Fıstıklı Prens Baklava Zengin katlarda asalet

Arkasındaki Ustalık

Dikkati Hak Eden Bir Baklava

Gaziantep baklavası hiyerarşisinde Prens, onurlu bir konum işgal eder — her malzemeden daha fazlasını talep eden ve karşılığında daha fazlasını sunan kalın bir kesimdir. Ad dekoratif değildir; daha ince kesimlerin sunamadığı biçimde tatmin eden, daha hacimli ve daha lezzetli bir dilime olan bağlılığı yansıtır.

El açması yufka hamurumuyla başlıyoruz — her yaprak, lezzet ve şerbeti güzel tutan düzensiz dokuyu korumak için usta ellerce inceltilir. Bol miktarda taş değirmende öğütülmüş Gaziantep fıstığı, saf sadeyağla fırçalanmış katmanların arasına yerleştirilir ve hazırlanmış tepsi, her yerde derin ve eşit bir altın rengi elde edilene kadar yavaşça pişirilir. Kısayol yok, karışık yağ yok, dondurulmuş hamur yok.

Tamamlanmış Prens Baklava, bir ifade taşıyan bir üründür — tatlı sofrasında, hediye kutusunda ya da evde tabakta. Saytad'ı ilk kez tadacak ve neyin savunucusu olduğumuzu hemen anlamak isteyen misafirlerimize önerdiğimiz versiyondur.