Name: Cevizli Baklava
Brand: Saytad Baklava
Price: 1200 TRY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (890 reviews)

Saytad Cevizli Baklava — aromatik ceviz dolgulu altın rengi elmas dilim baklava

Saytad İmzası

Cevizli Baklava Walnut Baklava

₺1.200 / kg

Cevizli baklavamız, fıstıklı çeşidimizle aynı titizlikte hazırlanır: kırk kat el açması yufka, her biri saf sade yağla fırçalanır, taze çekilmiş cevizle doldurulur ve sıcak, hafif baharatlı bir şerbetle tamamlanır. Fıstıklı baklava parlaklığıyla göz alırken, cevizli derinliğiyle büyüler: pek çok kişinin zanaat için daha dürüst bir ifade olarak gördüğü yuvarlak, toprak tonlarında bir zenginlik.

🌿 Katkı maddesi yok 🧈 Saf sade yağ 🫙 Her gün taze 📦 Hediye ambalajı

Köken İstanbul'da üretilir, geleneksel Anadolu tarifi

Ceviz Taze çekilmiş, özenle seçilmiş Türk cevizi

Yağ kaynağı %100 saf sade yağ (tereyağı), bitkisel yağ kullanılmaz

Yufka katı Tepsi başına 40 kat el açması yufka

Raf ömrü Oda sıcaklığında 3 gün · Buzdolabında 10 güne kadar (not: soğutma tazeliği korur ancak lezzeti köreltir — oda sıcaklığı kesinlikle tercih edilir)

Teslimat İstanbul içi aynı gün · Yurt içi kargo

Şubeler Saytad Bahçeşehir · Saytad Yeşilköy

Tam Şeffaflık

İçindekiler & Alerjen Bilgisi

Tam İçerik Listesi

Yufka hamuru Buğday unu, su, tuz, yumurta akı, açma için az miktarda nişasta
Saf sade yağ %100 arıtılmış inek tereyağı, ilave yağ kullanılmaz
Türk cevizi Taze çekilmiş, özenle seçilmiş ceviz (Juglans regia), tuzsuz ve kavurmasız
Şeker şerbeti Türkiye'de üretilen yerel pancar şekeri, su, kristalleşmeyi önlemek için birkaç damla limon suyu
Ceviz serpmesi Pişirme sonrası üzerine serpilen ek ince kıyılmış ceviz

Kaynak notu: Hiçbir Saytad ürününde yapay aroma, renklendirici veya koruyucu madde kullanılmaz. Cevizler her sezon güvenilir Türk tedarikçilerden taze temin edilir. Sade yağ sertifikalı süt tedarikçilerinden alınır. Tüm bileşenler izlenebilir yapıdadır.

Alerjen Bilgisi

İçerir

⚠ Gluten (buğday) ⚠ Sert kabuklu yemiş (ceviz) ⚠ Süt ürünü (sade yağ) ⚠ Yumurta (hamurdaki yumurta akı)

İçermez

✓ Yer fıstığı yok ✓ Susam yok ✓ Soya yok ✓ Sülfit yok ✓ Yapay katkı yok

Çapraz bulaşma uyarısı: Saytad mutfaklarında fıstık, fındık ve diğer sert kabuklu yemişler içeren ürünler de üretilmektedir. Üretim süreçleri arasında titiz temizlik protokolleri uygulanmakla birlikte, mutfaklarımız alerjen içermez sertifikasına sahip tesisler değildir. Şiddetli kuruyemiş alerjisi olan müşterilerimizin sipariş vermeden önce bu durumu göz önünde bulundurması önerilir.

Tadı Neden Farklı

Taviz Verilmeyen Üç Malzeme

🌰

Taze Türk Cevizi

Yalnızca özenle seçilmiş Türk cevizi kullanıyoruz; her tepsi için taze çekiliyor — bir gün önce değil, toplu olarak değil. Taze çekilmiş bir cevizin temiz, hafif acı bir kenarı ve derin, yağlı bir zenginliği vardır; pişerken tüm pastayı aromayla doldurur. Önceden öğütülmüş ceviz, işlendikten saatler içinde bunu yitirir. Biz bu konuda taviz vermiyoruz.

🧈

Saf Sade Yağ

Her baklavamız yalnızca saf, arıtılmış sade yağ ile yapılır — margarin ya da bitkisel yağ kesinlikle kullanılmaz. Sade yağ, hamura karakteristik altın rengini, katlar arasındaki narin çıtırlığı ve ceviz aromasını tüm yapıya taşıyan derinliği kazandırır. Daha pahalı ve daha yavaş işlenen bir yağdır. Kullanmamızın nedeni basit: yerini tutabilecek başka bir şey yok.

🤲

El Açması Yufka

Her yufka yaprağı elle oklavaya vurularak ışığa tutulduğunda neredeyse saydam görünecek inceliğe ulaşana dek açılır. Bu, yıllar içinde kazanılan ve makinenin asla kopyalayamayacağı bir beceridir. Kırk yaprak üst üste yığılır, her biri sade yağla fırçalanır, doldurulur ve pişirmeden önce kesilir. Ortaya çıkan yapı günlerce çıtırlığını korur.

Arkasındaki Zanaat

Daha Eski Tarif, Dürüstçe Yapılmış

Fıstıklı baklava Gaziantep'in tatlı geleneğinin prestijli ürünü hâline gelmeden önce, cevizli baklava Anadolu genelinde olağan standarttı. Pek çok Türk ailesinin büyüdüğü çeşit bu; dini bayramlarda evde pişirilen, düğünler için büyük tepsilerle hazırlanan, mahallelerde törensize paylaşılan. Baklavanın en dürüst, en yalın hâlidir.

Saytad'da cevizli baklavamıza, ürün yelpazemizin her çeşidine uyguladığımız aynı uzlaşmaz standartları uygularız. Hamur elle açılır. Yağ saf sadedir. Cevizler her üretim serisi için taze çekilir — bir gün önce değil, toplu olarak değil. Şerbet içeride yapılır, doğru şeker konsantrasyonu için ayarlanır ve doğru sıcaklıkta dökülür. Bu detaylar bitmiş üründe görünmez. Yalnızca yenirken anlaşılır.

Cevizli baklava tam da tanıdık olduğu için çoğunlukla hafife alınır. O tanışıklık kazanılmıştır. Doğru ellerde gerçekten mükemmel olduğu için yüzyıllar boyunca ayakta kalan bir üründür. Bizim hedefimiz yalnızca o eller olmak — her gün, istisnasız, Bahçeşehir ve Yeşilköy'deki İstanbul mutfaklarımızda.

🌡️

Oda Sıcaklığı

3 Gün

Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak saklayın

❄️

Buzdolabı

10 Güne Kadar

Raf ömrünü uzatır ancak lezzeti köreltir ve çıtırlığı bozar — yalnızca gerektiğinde kullanın; servis etmeden 30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarın

🚫

Dondurma

Önerilmez

Dondurma, yufka katlarının dokusunu bozar

🕘

En İyi Hali

Aynı Gün

Tazelik, üretim günü en yüksek noktasındadır

Cevizli Baklava Güçlü, derin ve aromatik